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ひよこ豆のファラフェルバーガー

ぎっしりと豆が詰まって食べごたえあり

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ひよこ豆のファラフェルバーガー
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ひよこ豆のファラフェルバーガーのカロリーカロリー
(1個分)

496Kcal
ひよこ豆のファラフェルバーガーの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2個分)

  • ファラフェル
  •  ・ひよこ豆水煮缶…1缶(約200g)
  •  ・片栗粉…大さじ2
  •  ・カレー粉…小さじ1/2
  •  ・おろしにんにく、一味とうがらし、塩、こしょう…各少々
  • ヨーグルトソース
  •  ・プレーンヨーグルト…大さじ3
  •  ・オリーブ油…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • にんにく…適量
  • ブロッコリースプラウト…小1パック(約20g)
  • バンズ…2個
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

ファラフェルを作る。ボウルにひよこ豆を入れ、フォークでよく潰す。残りの材料を加えてよく混ぜる。半量ずつに分け、約1.5cm厚さの円形にする。

ひよこ豆のファラフェルバーガーの作り方1

ひよこ豆の水煮はフォークの背でなるべく細かく潰し、まとまりやすくする。


2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、1を並べ入れる。弱めの中火で、両面を約2分ずつ焼いて取り出す。

3.

バンズは横半分に切り、断面ににんにくの切り口をこすりつける。下の1切れにスプラウトを半量ずつ広げて2を1個ずつのせ、ヨーグルトソースを半量ずつかけて、上のバンズ1切れをのせ、ピックを刺す。

調理: 撮影:宗田育子


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