ひよこ豆のファラフェルバーガー

ひよこ豆のファラフェルバーガー

ぎっしりと豆が詰まって食べごたえあり

カロリー
496kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
パン・ピザ > サンドイッチ・ハンバーガー > ハンバーガー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
宗田育子

材料(2個分)

ファラフェル

 ・ひよこ豆水煮缶…1缶(約200g)

 ・片栗粉…大さじ2

 ・カレー粉…小さじ1/2

 ・おろしにんにく、一味とうがらし、塩、こしょう…各少々

ヨーグルトソース

 ・プレーンヨーグルト…大さじ3

 ・オリーブ油…小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

にんにく…適量

ブロッコリースプラウト…小1パック(約20g)

バンズ…2個

・オリーブ油

作り方

1.
ひよこ豆の水煮はフォークの背でなるべく細かく潰し、まとまりやすくする。

ひよこ豆の水煮はフォークの背でなるべく細かく潰し、まとまりやすくする。

ファラフェルを作る。ボウルにひよこ豆を入れ、フォークでよく潰す。残りの材料を加えてよく混ぜる。半量ずつに分け、約1.5cm厚さの円形にする。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、1を並べ入れる。弱めの中火で、両面を約2分ずつ焼いて取り出す。

3.

バンズは横半分に切り、断面ににんにくの切り口をこすりつける。下の1切れにスプラウトを半量ずつ広げて2を1個ずつのせ、ヨーグルトソースを半量ずつかけて、上のバンズ1切れをのせ、ピックを刺す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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