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豚とWれんこんの炊き込みご飯

薄切りとすりおろしの2種類のれんこんを使って

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豚とWれんこんの炊き込みご飯
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豚とWれんこんの炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

410Kcal
豚とWれんこんの炊き込みご飯の塩分

塩分

2.2g
材料

材料(3~4人分)

  • …2合
  • 豚こま切れ肉…150g
  • 下味
  •  ・みそ…小さじ2
  •  ・砂糖、酒、しょうゆ…各小さじ1
  • れんこん…小1節(約130g)
  • 黒いりごま…大さじ1
  • だし汁…1 1/2カップ
  • ・塩
作り方

作り方

1.

米は洗ってざるに上げ、約15分おく。豚肉は大きければ食べやすく切り、下味をもみ込み、約10分おく。れんこんは半分は薄いいちょう切りに、残りはすりおろす。

豚とWれんこんの炊き込みご飯の作り方1

れんこんは半分はいちょう切りに、半分はすりおろして米に加える。でんぷんがたっぷり含まれるれんこんを炊き込むことで、もちっとし、おこわのように。


2.

炊飯器に米、れんこんを汁ごとと、塩小さじ1/2、だし汁を入れてよく混ぜ、豚肉を散らして普通に炊く。炊き上がったら、ごまをふってざっと混ぜる。

調理: 撮影:木村拓

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