牛肉とたっぷりきのこの炊き込みご飯

材料（３〜４人分）

• 米…２合
• 牛切り落とし肉…100g
• 下味
• 　・長ねぎのみじん切り…小さじ２
• 　・しょうゆ…小さじ４
• 　・ごま油…小さじ１
• 　・おろしにんにく、こしょう…各少々
• しめじ…1/2パック(約60g)
• まいたけ…1/2パック(約60g)
• 豆もやし…1/2袋(約100g)
• たれ
• 　・長ねぎのみじん切り…大さじ１
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・しょうゆ…大さじ２　1/2
• 　・ごま油…大さじ１　1/2
• 　・白すりごま…小さじ２
• 　・酢…小さじ１
• 　・一味とうがらし…少々

作り方

1. 米は洗ってざるに上げ、約15分おく。しめじとまいたけはほぐす。牛肉は大きければ食べやすく切り、下味をもみ込み、約10分おく。
2. 炊飯器に米の半量を入れ、きのこ、もやしを半量ずつ散らし、牛肉の半量を下味ごとほぐしてのせる。これをもう一度繰り返し、水350mlを注いで普通に炊く。

   

3. 炊き上がったらざっと混ぜて、器に盛り、好みで万能ねぎの斜め切りをのせる。たれを混ぜ、別の器に入れて添え、適量をかけて食べる。