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牛肉とたっぷりきのこの炊き込みご飯

秋を感じるきのこがたっぷり!

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牛肉とたっぷりきのこの炊き込みご飯
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牛肉とたっぷりきのこの炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

435Kcal
牛肉とたっぷりきのこの炊き込みご飯の塩分

塩分

2.5g
材料

材料(3~4人分)

  • …2合
  • 牛切り落とし肉…100g
  • 下味
  •  ・長ねぎのみじん切り…小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ4
  •  ・ごま油…小さじ1
  •  ・おろしにんにく、こしょう…各少々
  • しめじ…1/2パック(約60g)
  • まいたけ…1/2パック(約60g)
  • 豆もやし…1/2袋(約100g)
  • たれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…大さじ1
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・しょうゆ…大さじ2 1/2
  •  ・ごま油…大さじ1 1/2
  •  ・白すりごま…小さじ2
  •  ・酢…小さじ1
  •  ・一味とうがらし…少々
作り方

作り方

1.

米は洗ってざるに上げ、約15分おく。しめじとまいたけはほぐす。牛肉は大きければ食べやすく切り、下味をもみ込み、約10分おく。

2.

炊飯器に米の半量を入れ、きのこ、もやしを半量ずつ散らし、牛肉の半量を下味ごとほぐしてのせる。これをもう一度繰り返し、水350mlを注いで普通に炊く。

牛肉とたっぷりきのこの炊き込みご飯の作り方2

炊飯器に、洗った米、きのこ、もやし、牛肉の順にのせ、残りも同様に入れていく。これにより、牛肉のうまみと下味が全体にまわる。


3.

炊き上がったらざっと混ぜて、器に盛り、好みで万能ねぎの斜め切りをのせる。たれを混ぜ、別の器に入れて添え、適量をかけて食べる。

調理: 撮影:木村拓

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