スタミナ照り焼き豚丼

Name: スタミナ照り焼き豚丼
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ロースとんカツ用肉…２枚(約200g); 卵液; ・溶き卵…２個分; ・砂糖…小さじ１; ・塩…少々; 水菜…２株; にんにく…２片; 温かいご飯…小どんぶり２杯分(約300g); たれ; ・酒…大さじ２; ・しょうゆ、みりん…各大さじ１; ・砂糖…小さじ１; ・塩、小麦粉、サラダ油

15分

１人分：

765kcal

2.5g

にんにくがきいた甘辛だれで食べる

藤野嘉子さんのレシピ

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚(約200g)
卵液
　・溶き卵
　　２個分
　・砂糖
　　小さじ１
　・塩
　　少々
水菜
　２株
にんにく
　２片
温かいご飯
　小どんぶり２杯分(約300g)
たれ
　・酒
　　大さじ２
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
・塩、小麦粉、サラダ油

豚ロースとんカツ用肉

２枚(約200g)
卵液
　・溶き卵

２個分
　・砂糖

小さじ１
　・塩

少々
水菜

２株
にんにく

２片
温かいご飯

小どんぶり２杯分(約300g)
たれ
　・酒

大さじ２
　・しょうゆ、みりん

各大さじ１
　・砂糖

小さじ１
・塩、小麦粉、サラダ油

作り方

1

水菜は３cm長さに切る。豚肉は３cm幅のそぎ切りにし、塩少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

豚肉に小麦粉をまぶすとたれがからみやすい。しっかりつけてから余分な粉をはたいて。
2

フライパンに油大さじ１を中火で熱し、卵液の材料を混ぜて流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら焼き、半熟になったら取り出す。
3

フライパンをきれいにして油大さじ1/2、にんにくを入れて中火で熱する。こんがりと色づいたら豚肉を並べ入れ、途中上下を返しながら約５分焼く。たれの材料を混ぜて加え、からめる。器にご飯を盛り、豚肉をたれごと、2、水菜をのせる。