レシピ
トマトとオクラの冷たいスパゲッティ

トマトとオクラの冷たいスパゲッティ

Name: トマトとオクラの冷たいスパゲッティ
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: トマト…大１個; オクラ…１袋(12本); スパゲッティ(細めのもの)…160g; 顆粒ブイヨンの素…小さじ１; ・塩、サラダ油(あればオリーブ油)、こしょう

オクラが意外によく合う、イタリア風本格冷製スパゲッティ

葛西麗子さんのレシピ

18分

１人分：

524kcal

3.2g

材料（２人分）

トマト
　大１個
オクラ
　１袋(12本)
スパゲッティ(細めのもの)
　160g
顆粒ブイヨンの素
　小さじ１
・塩、サラダ油(あればオリーブ油)、こしょう

トマト

大１個
オクラ

１袋(12本)
スパゲッティ(細めのもの)

160g
顆粒ブイヨンの素

小さじ１
・塩、サラダ油(あればオリーブ油)、こしょう

作り方

1

スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩約小さじ１を加えて袋の表示どおりにゆで、ざるに上げる。あつあつのうちに油大さじ２とブイヨンの素をよく混ぜ合わせ、室温でさます。
2

トマトはへたを除いて1.5cm角に切る。オクラは軸とがくを除き、塩少々をふって１本ずつ軽くもみ、熱湯で約1分ゆでて水にとる。ざるに上げて水を切り、小口切りにしたのち包丁で軽くたたいて粘りを出す。
3

大きなボウルに２のトマトとオクラを入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々、油大さじ２を混ぜ、冷蔵庫で約15分冷やす。１のスパゲッティを加えて合わせ、皿に盛る。