帆立ときゅうりの中華風クリーム煮
時短でラク
234kcal
2.4g
15min
材料（２人分）
帆立貝(ボイル)…大５〜６個(230g)
きゅうり…２本
長ねぎ…1/3本
しょうが…1/2かけ
牛乳…1/2カップ
中華ブイヨン…1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水大さじ１)
バター、塩、こしょう
きゅうり…２本
長ねぎ…1/3本
しょうが…1/2かけ
牛乳…1/2カップ
中華ブイヨン…1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水大さじ１)
バター、塩、こしょう
作り方
- きゅうりは皮をところどころ残してむき、４〜５cm長さの乱切りにする。ねぎは小口切り、しょうがは薄切りにする。帆立はざるに並べ、熱湯を回しかける。
- フライパンにバター大さじ１と1/2を溶かし、中火でねぎ、しょうがを炒める。香りが出たら、きゅうりを入れて強火で炒める。帆立も加えて軽く炒め合わせ、ブイヨン、牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。
- ２が煮立ったら火を弱めて２〜３分煮たのち再び強火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜてとろみをつけ、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
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