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帆立ときゅうりの中華風クリーム煮

彩りもさわやか、帆立のうまみを生かした中華の一皿

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帆立ときゅうりの中華風クリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

234Kcal
帆立ときゅうりの中華風クリーム煮の塩分

塩分

2.4g
帆立ときゅうりの中華風クリーム煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 帆立貝(ボイル)…大5~6個(230g)
  • きゅうり…2本
  • 長ねぎ…1/3本
  • しょうが…1/2かけ
  • 牛乳…1/2カップ
  • 中華ブイヨン…1/2カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水大さじ1)
  • ・バター、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

きゅうりは皮をところどころ残してむき、4~5cm長さの乱切りにする。ねぎは小口切り、しょうがは薄切りにする。帆立はざるに並べ、熱湯を回しかける。

2.

フライパンにバター大さじ1 1/2を溶かし、中火でねぎ、しょうがを炒める。香りが出たら、きゅうりを入れて強火で炒める。帆立も加えて軽く炒め合わせ、ブイヨン、牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。

3.

2が煮立ったら火を弱めて2~3分煮たのち再び強火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜてとろみをつけ、器に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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