大根入り照り焼き豚バーグ

材料（２人分）

• 肉だね
• 　・豚ひき肉…200g
• 　・大根…５cm(約200g)
• 　・酒…大さじ２
• 　・片栗粉…大さじ１
• 　・しょうゆ…小さじ１
• 　・塩…小さじ1/2
• 照り焼きだれ
• 　・しょうゆ、みりん…各大さじ１　1/2
• 　・酒…大さじ１
• 　・砂糖…小さじ１
• ・サラダ油

作り方

1. 肉だねを作る。大根は５mm角に切ってボウルに入れ、塩をふって軽くもみ込み、約５分おく。水でさっと洗ってペーパータオルで水けを拭き、片栗粉をまぶす。別のボウルに残りの材料を入れて練り混ぜる。粘りが出たら、大根を加えて混ぜ合わせる。

   

2. 手のひらに油少々をつけ、１を半量ずつ小判形に整える。
3. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、２を並べ入れて約２分焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火にし、７〜８分焼く。照り焼きだれの材料を混ぜて加え、フライパンを揺すりながらたれを煮からめ、器に盛る。好みでサニーレタスを添えても。