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きな粉ロールちぎりパン

ピーナッツを巻き込んで食感よく

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きな粉ロールちぎりパンのカロリーカロリー
(全量で)

1644Kcal
きな粉ロールちぎりパンの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(21×15cmのバット1台分)

  • 「ごまとプレーンのちぎりパン」の基本の生地…全量
  • きな粉ペースト
  •  ・黒豆きな粉(またはきな粉)、砂糖…各大さじ2
  •  ・牛乳、サラダ油…各大さじ1
  • バターピーナッツ…50g
  • 牛乳…適量
  • 打ち粉(強力粉〈または薄力粉〉)…適量
作り方

作り方

1.

「ごまとプレーンのちぎりパン」の下準備、作り方1~5と同様にする。

2.

台に打ち粉をして生地を置き、めん棒で約20×25cmにのばす。奥を2~3cm残し、きな粉ペーストの材料をよく混ぜ合わせてぬる。ピーナッツは粗く砕き、4/5量を散らして手前から巻き、巻き終わりをつまんで閉じる。

きな粉ロールちぎりパンの作り方2


3.

包丁で9分割にし、バットに断面を上にして縦横3列ずつ並べる。ぬれぶきんをかけ、40~50分おいて二次発酵させる。

きな粉ロールちぎりパンの作り方3


4.

生地に牛乳をはけやスプーンで薄くぬり、残りのピーナッツを散らす。オーブンで18~20分焼き、オーブン用ペーパーごとバットからはずし、網の上でさます。

調理: 撮影:新居明子


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