いんげんとアスパラの香味サラダ

材料（２人分）

• 桜えび…大さじ１(約５g)
• さやいんげん…10本
• グリーンアスパラガス…４本
• ザーサイ(味つき)…10g
• ・酒、オリーブ油、塩、こしょう、しょうゆ、酢

作り方

1. いんげんは斜め２〜３等分に切り、アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむいて斜め３等分に切る。
2. フライパンに入れ、酒大さじ１、オリーブ油小さじ２、塩小さじ1/4、こしょう適量を加える。ふたをして中火にかけ、蒸気が出たら弱めの中火にし、約３分蒸し焼きにする。
3. ザーサイは細切りにし、桜えびと、しょうゆ、酢各小さじ１とともに加えて、さっと混ぜる。