白菜のひき肉詰め蒸し焼き

白菜のひき肉詰め蒸し焼き

野菜がたっぷり食べられる、ヘルシーなおかず

カロリー
403kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
キッチンミノル

材料(2人分)

肉だね

 ・豚ひき肉…250g

 ・おろしにんにく…1片分

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・オイスターソース…大さじ1 1/2

 ・酒、ごま油…各大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1~1 1/2

赤パプリカ…1/2個

にんじん…小1/2本(約75g)

白菜…大1/6株(約400g)

作り方

1.

パプリカは縦半分に切り、横細切りにする。にんじんは皮むき器でリボン状に削る。白菜は芯をつけたまま縦半分に切り、長さを半分に切る。肉だねの材料はよく練り混ぜる。

2.

フライパンに白菜の断面を上にして入れ、葉と葉の間に、肉だね、パプリカ、にんじんの順に繰り返し等分に詰める。

3.
白菜から水分が出るから、ほったらかしでも焦げる心配なし。

白菜から水分が出るから、ほったらかしでも焦げる心配なし。

水大さじ2を鍋肌から加え、ふたをして弱めの中火にかけ、約20分蒸し焼きにする。ふたを取り、強火にして約4分、汁けが少なくなるまで焼く。

お料理メモ

調理には直径26㎝程度のフッ素樹脂加工のフライパンを使用してください。また、しっかりと密閉できるように、サイズに合ったふたを使用してください。

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