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チリコンカーンポケットサンド

コーンチップスのパリパリ食感がアクセント

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チリコンカーンポケットサンド
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チリコンカーンポケットサンドのカロリーカロリー
(1人分)

540Kcal
チリコンカーンポケットサンドの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(1人分)

  • 合いびき肉…70g
  • サニーレタス…1枚
  • ミニトマト…3個
  • コーンチップス…適量
  • 玉ねぎのみじん切り…大さじ1
  • レッドキドニービーンズ(ドライパック)…50g
  • 食パン(6枚切り)…1枚
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ1
  •  ・中濃ソース…小さじ1
  •  ・タバスコ、塩、粗びき黒こしょう…各少々
  • ・オリーブ油、小麦粉、マヨネーズ
作り方

作り方

1.

食パンは半分に切り、断面からパン切りナイフ(または包丁)でポケット状に深く切り目を入れる。アルミホイル(30cm長さ)を2枚用意し、それぞれ直径約4cmに軽く丸め、食パンの切れ目に詰める。

チリコンカーンポケットサンドの作り方1


チリコンカーンポケットサンドの作り方1

2.

オーブントースターの受け皿に並べて6~7分、途中上下を返し、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

3.

サニーレタスは食べやすくちぎる。ミニトマトは1cm角に切る。コーンチップスは2~3等分に割る。

4.

小さめのフライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、ひき肉、小麦粉小さじ1/2を加えて炒める。肉の色が変わったら、ミニトマト、キドニービーンズを加えて炒める。トマトがしんなりしたら、合わせ調味料を加えて炒め合わせ、粗熱をとる。

5.

パンの内側にマヨネーズを小さじ1/2ずつぬる。小さめのボウルに立てて入れ、サニーレタス、4、コーンチップスを順に半量ずつ詰める。弁当箱に詰め、好みでブロッコリーを塩ゆでして詰めても。

調理: 撮影:澤木央子

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