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基本の水だし

だしをとったあとの昆布やかつお節はつくだ煮にしても

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基本の水だし
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材料

材料(作りやすい分量)

  • 削りがつお…7.5g
  • 昆布(5×5cm)…2枚
  • 水…5カップ
作り方

作り方

だし用パックに削りがつおを詰め、昆布とともに保存容器に入れて、水を注ぐ。冷蔵室に入れて一晩おく。

●冷蔵室で約3日間保存可能。

調理: 撮影:浮田輝雄

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