蒸しなすのエスニックだれがけ

蒸しなすのエスニックだれがけ

にんにくでパンチのある味に

カロリー
40kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 蒸しなす
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

なす…2個(約160g)

にんにくの薄切り…1/2片分

エスニックだれ

 ・レモン汁、ナンプラー、グラニュー糖…各小さじ2

 ・一味とうがらし…少々

 ・水…大さじ1

作り方

1.

なすは全体をフォークで刺して穴をあける。ラップを広げ、なす1個、にんにく半量をのせて包む。同様にしてもう1個作る。

2.

電子レンジで約2分30秒加熱し、なすがやわらかくなったら取り出し、そのまま粗熱をとる。

3.

なすを縦に粗く裂いて器に盛る。にんにくをのせ、エスニックだれの材料を混ぜてかける。

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