クリーミーポテトコロッケ

クリーミーポテトコロッケ

多めに作って冷凍しておくのも便利

カロリー
759kcal
塩分
2.6g
調理時間
40
カテゴリ:
揚げ物 > コロッケ・カツ > コロッケ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当遠足行楽運動会
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛ひき肉…100g

じゃがいも…中2個

玉ねぎ…1/3個

ホワイトソース缶…1/2缶(150g)

小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜

ソース(トマトケチャップ大さじ1 1/2、中濃ソース大さじ1)

つけ合わせ(キャベツ2枚、パセリ少々)

揚げ油

・こしょう、塩、バター

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて六つ割りにし、水から入れて塩少々を加えゆでる。ゆでたら湯を捨て、再び火にかけて粉吹きにし、つぶす。玉ねぎはみじん切りにし、バター大さじ1を溶かしたフライパンで牛ひき肉とともに炒め、塩、こしょう各少々をふる。

2.

1のひき肉と玉ねぎを炒めたもの、ホワイトソースを混ぜ、バットに広げる。冷めたら、6等分にして俵形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、冷蔵庫で10分ほどねかせる。

3.

キャベツは芯(しん)を除いてせん切りにし、水にさらす。中温(170度)の揚げ油でパセリを揚げ、次にコロッケをカラッと揚げる。皿にキャベツとコロッケを盛り、パセリを飾ってソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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