ガーリックステーキ丼

材料（２人分）

• 牛ひき肉…300g
• にんにく…大1片
• ホールコーン缶…大さじ6
• ベビーリーフ…適量
• 温かいご飯…茶碗2杯分
• たれ
• 　・しょうゆ、酒…各大さじ1
• 　・砂糖…小さじ1
• 下味
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 　・片栗粉…大さじ1
• サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1. にんにくは横薄切りにし、芽を除く。
2. ひき肉のパックに下味を順にふり入れ、スプーンで切るように混ぜ合わせる。

   

3. 全体がなじんだら、ラップをかぶせてしっかりと手で押さえ、厚切りの1枚肉のように成形する。

   

4. フライパンに３をパックからパカッと入れ(はがれにくい場合はへらを使う)、油大さじ1/2を肉のまわりに回し入れる。

   

5. 強めの中火で2～3分焼き、焼き色がついたらへらで半分に切る。
6. 上下を返したら端に寄せ、あいたところににんにくを入れる。広げながら炒め、焼き色がついたら取り出す。
7. 肉が焼けたら火を止めてフライパンの汚れを拭き取る。肉を端に寄せて、あいたところに汁けをきったコーン、たれの材料を加えて中火で熱し、煮立ったら肉にからめる。
8. 器にご飯を盛って肉、コーンをのせ、たれをかける。にんにくをのせてベビーリーフを添え、黒こしょう少々をふる。