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牛のひき肉すき焼き

ひき肉だねのうまみで野菜がもっとおいしくなる

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牛のひき肉すき焼き
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牛のひき肉すき焼きのカロリーカロリー
(1人分)

642Kcal
牛のひき肉すき焼きの塩分

塩分

3.5g
牛のひき肉すき焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛ひき肉…150g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 白菜…4枚
  • 春菊…1/2わ
  • しらたき…1袋
  • 生しいたけ…4枚
  • 長ねぎ…1本
  • 焼き豆腐…1丁(300g)
  • 卵…3個
  • サラダ油…小さじ2
  • ・こしょう、酒、塩、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

玉ねぎはみじん切りに、白菜はざく切りに、春菊は根元のかたい部分を落として4~5cm長さに切る。しらたきは熱湯をくぐらせてざく切りにする。しいたけは石づきを取り、笠に飾り切りをする。ねぎは斜め薄切りにし、焼き豆腐は一口大に切る。

2.

ひき肉に1の玉ねぎと、溶き卵1/2個分、塩、こしょう各少々を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。しょうゆ、みりん各大さじ3、砂糖、酒各大さじ1を混ぜ合わせておく。

3.

すき焼き鍋に油を熱して白菜を軽く炒め、ねぎ、しらたき、しいたけ、豆腐を並べ入れて、2で合わせた調味料を加える。煮立ったら2のひき肉だねをスプーンですくって落とし、春菊も加える。煮立ったものから、溶き卵適宜につけて食べる。

調理: 撮影:岡本真直

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