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大豆のトマト煮 チリコンカーン風

じっくり炒めてひき肉のうまみを引き出した

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大豆のトマト煮 チリコンカーン風のカロリーカロリー
(1人分)

366Kcal
大豆のトマト煮 チリコンカーン風の塩分

塩分

2.1g
大豆のトマト煮 チリコンカーン風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛ひき肉…150g
  • 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
  • 大豆の水煮缶…1/2缶(約120g)
  • ローリエ…1枚
  • ・オリーブ油、トマトケチャップ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加え、ポロポロになるまで木べらで混ぜながら炒める。

ひき肉は色が変わり、脂が出てくるまでじっくり炒めて、こうばしさやうまみを引き出す。

大豆のトマト煮 チリコンカーン風の作り方1


2.

水1/2カップ、ホールトマトを潰して缶汁ごと加える。煮立ったらアクを取ってローリエ、ケチャップ大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて煮汁が2/3量になるまで煮詰める。

3.

大豆は缶汁をきって加え、5~6分さらに煮詰め、塩、こしょうをふって味をととのえる。器に盛り、好みで粉チーズをふる。

調理: 撮影:原務

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