大豆のトマト煮 チリコンカーン風

材料（２人分）

牛ひき肉
　150g
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
ホールトマト缶
　1/2缶(約200g)
大豆の水煮缶
　1/2缶(約120g)
ローリエ
　１枚
・オリーブ油、トマトケチャップ、塩、こしょう

• 牛ひき肉

  150g

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• 大豆の水煮缶

  1/2缶(約120g)

• ローリエ

  １枚

• ・オリーブ油、トマトケチャップ、塩、こしょう

1. 1

   鍋にオリーブ油大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加え、ポロポロになるまで木べらで混ぜながら炒める。
   
   ひき肉は色が変わり、脂が出てくるまでじっくり炒めて、こうばしさやうまみを引き出す。

   
2. 2

   水1/2カップ、ホールトマトを潰して缶汁ごと加える。煮立ったらアクを取ってローリエ、ケチャップ大さじ２、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて煮汁が2/3量になるまで煮詰める。

3. 3

   大豆は缶汁をきって加え、５〜６分さらに煮詰め、塩、こしょうをふって味をととのえる。器に盛り、好みで粉チーズをふる。

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