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香りミンチ焼き肉

ひき肉をたたいてまとめたら焼き肉に!

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香りミンチ焼き肉のカロリーカロリー
(1人分)

358Kcal
香りミンチ焼き肉の塩分

塩分

2.4g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • 牛ひき肉…300g
  • 長ねぎ…1/3本
  • サニーレタス、青じそ…各適宜
  • 雑穀ご飯…適宜
  • たれ
  •  ・長ねぎの粗みじん切り…1本分
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・白いりごま、砂糖、ごま油、酒…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  • 白菜キムチ、コチュジャン…各適宜
作り方

作り方

1.

ボウルにひき肉、たれを入れて練り混ぜる。全体になじんだら、30cm四方のアルミホイルの上に取り出し、包丁で格子状に軽くたたきながら、直径26cmのフライパンに入るくらいの平らな四角形に整える。

2.

フライパンに1をホイルごと入れ、火にかける。肉の色が変わってきたら、ふたをしてさらに2~3分蒸し焼きにする。余分な脂をペーパータオルでふき取り、アルミホイルごと取り出す。食べやすい大きさに切って器に盛る。

香りミンチ焼き肉の作り方2


3.

ねぎは長さを半分に切り、芯を除いてせん切りにし、水にさらして水けをきり、2に添える。サニーレタス、しそ、雑穀ご飯、キムチ、コチュジャンも別の器に盛り、添える。サニーレタスにミンチ焼き肉をのせ、しそや雑穀ご飯、キムチ、コチュジャンなど好みのものをのせて包んで食べる。

調理: 撮影:野口健志


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