牛ひき肉とごぼうの卵とじ

牛ひき肉とごぼうの卵とじ

ひき肉を使って、あっという間にでき上がり!

カロリー
287kcal
塩分
2.4g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛ひき肉…100g

卵…3個

ごぼう…1/2本(約100g)

しょうがのみじん切り…小さじ1

だし汁…3/4カップ

合わせ調味料

しょうゆ…大さじ1 1/2

砂糖…大さじ1/2

みりん、酒…各小さじ2

作り方

1.

ごぼうはささがきにして水にさらし、水をきる。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンにだし汁を入れ、ふつふつとしてきたら、1のごぼうを入れて4~5分煮る。

3.

2に合わせ調味料としょうがを入れ、ひき肉を加え、菜箸でほぐしながらひき肉の色が変わるまで火を通す。

4.

3に1の溶き卵を回し入れ、半熟状になったらふたをして、火を止める。余熱で好みの加減まで加熱し、器に盛る。好みで粉ざんしょう少々をふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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