牛ひき肉とごぼうの卵とじ
287kcal
2.4g
材料（２人分）
- 牛ひき肉…100g
- 卵…３個
- ごぼう…1/2本(約100g)
- しょうがのみじん切り…小さじ１
- だし汁…3/4カップ
- 合わせ調味料
- しょうゆ…大さじ1 1/2
- 砂糖…大さじ1/2
- みりん、酒…各小さじ２
牛ひき肉…100g
卵…３個
ごぼう…1/2本(約100g)
しょうがのみじん切り…小さじ１
だし汁…3/4カップ
合わせ調味料
しょうゆ…大さじ1 1/2
砂糖…大さじ1/2
みりん、酒…各小さじ２
卵…３個
ごぼう…1/2本(約100g)
しょうがのみじん切り…小さじ１
だし汁…3/4カップ
合わせ調味料
しょうゆ…大さじ1 1/2
砂糖…大さじ1/2
みりん、酒…各小さじ２
作り方
- ごぼうはささがきにして水にさらし、水をきる。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。卵は溶きほぐす。
- フライパンにだし汁を入れ、ふつふつとしてきたら、１のごぼうを入れて４〜５分煮る。
- ２に合わせ調味料としょうがを入れ、ひき肉を加え、菜箸でほぐしながらひき肉の色が変わるまで火を通す。
- ３に１の溶き卵を回し入れ、半熟状になったらふたをして、火を止める。余熱で好みの加減まで加熱し、器に盛る。好みで粉ざんしょう少々をふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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