ニョッキのミートソース
568kcal
3.5g
30min
材料（２人分）
じゃがいも…中３個
薄力粉…120g
卵黄…１個分
ミートソース(缶詰)…１缶(295g)
パセリ(みじん切り)…１枝分
塩
薄力粉…120g
卵黄…１個分
ミートソース(缶詰)…１缶(295g)
パセリ(みじん切り)…１枝分
塩
作り方
- じゃがいもは皮をむいて小さく切り、塩少々を加えた熱湯でゆでる。ゆで汁を捨て､強火で鍋を揺すりながら粉吹きいもにする。熱いうちにつぶし、ふるった薄力粉を加える。木べらでよく混ぜ､卵黄も加えて手で混ぜてひとまとめにする。
- 打ち粉(薄力粉、分量外)をしたまな板に１を出して棒状に形を整え、端からちぎって直径1.5cmくらいの団子に丸める。手でつぶし気味にしながら、フォークの先で模様をつける。
- 鍋に湯を沸かして塩小さじ１を加え､２を入れてゆでる。２〜３分して上に浮いてきたものから網じゃくしでとって、水をきり、皿に盛る。鍋にミートソースを入れて温め、パセリを加えて上にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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