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ニョッキのミートソース

すいとんに似たパスタ!? イタリア風家庭料理に挑戦

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ニョッキのミートソースのカロリーカロリー
(1人分)

568Kcal
ニョッキのミートソースの塩分

塩分

3.5g
ニョッキのミートソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • じゃがいも…中3個
  • 薄力粉…120g
  • 卵黄…1個分
  • ミートソース(缶詰)…1缶(295g)
  • パセリ(みじん切り)…1枝分
  • ・塩
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて小さく切り、塩少々を加えた熱湯でゆでる。ゆで汁を捨て、強火で鍋を揺すりながら粉吹きいもにする。熱いうちにつぶし、ふるった薄力粉を加える。木べらでよく混ぜ、卵黄も加えて手で混ぜてひとまとめにする。

2.

打ち粉(薄力粉、分量外)をしたまな板に1を出して棒状に形を整え、端からちぎって直径1.5cmくらいの団子に丸める。手でつぶし気味にしながら、フォークの先で模様をつける。

3.

鍋に湯を沸かして塩小さじ1を加え、2を入れてゆでる。2~3分して上に浮いてきたものから網じゃくしでとって、水をきり、皿に盛る。鍋にミートソースを入れて温め、パセリを加えて上にかける。

調理: 撮影:大川範

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