レシピ
小松菜と油揚げのからしあえ

小松菜と油揚げのからしあえ

Name: 小松菜と油揚げのからしあえ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 油揚げ…１枚; 小松菜…1/2わ; 下味(しょうゆ、だし汁各小さじ２); マヨネーズ…小さじ２; 練りがらし…小さじ1/2; 塩、しょうゆ

20分

１人分：

125kcal

香ばしく焼いた油揚げが味と歯ごたえのアクセント

石垣孝子さんのレシピ

材料（２人分）

油揚げ
　１枚
小松菜
　1/2わ
下味(しょうゆ、だし汁各小さじ２)
マヨネーズ
　小さじ２
練りがらし
　小さじ1/2
塩、しょうゆ

油揚げ

１枚
小松菜

1/2わ
下味(しょうゆ、だし汁各小さじ２)
マヨネーズ

小さじ２
練りがらし

小さじ1/2
塩、しょうゆ

作り方

1

小松菜は塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水を絞って３cm長さに切る。下味の調味料にひたしてから水けを絞る。
2

油揚げは熱湯をかけてから熱した焼き網かグリルにのせ、しょうゆ少々をはけで塗りながら焼く。裏表２回くらいずつ塗って表面がカリッとするまで焼き、５mm幅に切る。
3

練りがらしにマヨネーズとしょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜ、１の小松菜と２の油揚げを加えてさっくり混ぜ合わせ、器に盛る。