ロール白菜の和風煮

ロール白菜の和風煮

白菜をいっぱい味わうな、これ!

カロリー
225kcal
塩分
3.9g
調理時間
40

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

下味(しょうゆ大さじ1、酒小さじ2、こしょう少々)

溶き卵…1/3個分

白菜…小4枚

生しいたけ…1枚

長ねぎのみじん切り…小さじ1

にんじんのみじん切り…大さじ2

だしの素…小さじ1

しょうがのせん切り…1/2かけ分

・酒、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1.

白菜は洗ってラップに包んで耐熱の皿にのせ、電子レンジで約3分加熱する。しいたけは軸を取って、粗みじんに切る。ひき肉をボウルに入れ、下味のしょうゆ、酒、こしょうと溶き卵、ねぎ、にんじん、しいたけを加え、手でよく混ぜ合わせる。

2.

白菜2枚を少し重ねて縦長に置き、1のひき肉の半量を手前にのせる。1回くるりと巻き、左右を折ってから、向こう側に向かってしっかり巻く。もう1本同様に作る。

3.

巻き終わりを下にして鍋に入れ、湯1 1/2カップ、だしの素、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ2、塩少々を加える。アクを取りながら弱火で20~30分煮て中まで火を通し、味を含ませる。食べやすく切って器に盛り、しょうがをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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