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アボカドの豚巻き揚げ

時短でラク

アボカドの豚巻き揚げ

塩をきかせた豚肉とアボカドが絶妙のマッチング

河合真理 さんのレシピ

15分

１人分：

653kcal

2.1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    豚肉は広げて塩小さじ1/3〜1/2弱をふっておく。アボカドは縦にぐるりと包丁を入れ、ねじるようにして半分にする。種を取り除いて皮をむき。横に３等分してレモン汁をかける。

  2. 2

    豚肉にアボカドをのせて端からくるくると巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

  3. 3

    中温(170℃)に熱した揚げ油で２を３〜５分、カラリと揚げ、器に盛って、半月切りにしたレモンと粒マスタード適宜を添える。

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河合真理 さん

料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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