鮭の混ぜずし

鮭の混ぜずし

口の中で広がる味のハーモニーを楽しんで

カロリー
524kcal
塩分
2.8g
調理時間
25
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし七夕お盆夏休みパーティー
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

米…2カップ

合わせ酢(酢60cc、砂糖大さじ1 1/2、塩小さじ1 1/3)

いりごま(白)…大さじ2

生鮭(切り身・約100g)…1切れ

下味(塩少々)

卵…2個

きゅうり…1本

トマト…1個

・こしょう、塩

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるにあけ、目盛りよりやや少なめの水を入れて固めに炊く。合わせ酢の材料を合わせておく。ご飯が炊き上がったらボウルにあけて合わせ酢を加え、うちわであおぎながら切るようにしゃもじで混ぜ、ごまを加える。

2.

鮭は耐熱皿にのせて塩をふり、ラップをかけて電子レンジで3分加熱し、皮を除いてほぐす。卵は塩、こしょう各少々を加え、鍋に入れて菜箸でかき混ぜながら火にかけ、いり卵を作る。

3.

きゅうりは薄い輪切りにする。トマトは六つ割りにして果肉のやわらかい部分を除いて細切りにする。1に鮭、卵、きゅうりを加えて混ぜ、器に盛ってトマトを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X