帆立のオイスター炒め

帆立のオイスター炒め

フライパンでさっと手早く炒め合わせる

カロリー
210kcal
塩分
2.6g
調理時間
25
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

帆立貝柱(刺し身用)…6個

ほうれん草…1/2わ(150g)

長ねぎ…1本

合わせ調味料(オイスターソース、白ワイン各大さじ2、片栗粉小さじ2、塩、こしょう各少々)

・塩、こしょう、ごま油

作り方

1.

ほうれん草はさっと塩ゆでして冷水にとり、ざく切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。貝柱は塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、ねぎをさっと炒めて、貝柱を加える。貝柱の両面に焼き色がついたら、ねぎと貝柱を脇に寄せて、よく混ぜた合わせ調味料と、水大さじ3を入れて煮立てる。調味料にとろみがついてきたら、貝柱とねぎにからめ合わせる。

3.

ほうれん草を電子レンジで約20秒加熱して皿に敷き、その上に2を盛りつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X