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めかじきの甘酢炒め

白いご飯がますますおいしくなる具だくさんの甘酢炒め

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めかじきの甘酢炒め
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めかじきの甘酢炒めのカロリーカロリー
(1人分)

351Kcal
めかじきの甘酢炒めの塩分

塩分

3g
めかじきの甘酢炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • めかじき…2切れ
  • 干ししいたけ…2枚
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ゆでたけのこ…80g
  • にんじん…60g
  • ピーマン…1個
  • 甘酢あん(砂糖、しょうゆ、酢各大さじ1、片栗粉小さじ1/3、水大さじ3)
  • ・酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

めかじきは2~3cmに幅に切り、酒、しょうゆ各小さじ2で下味をつける。

2.

干ししいたけは水でもどして軸を取り、四つ切りにする。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切り、たけのこ、にんじん、ピーマンは一口大に切る。

3.

鍋ににんじんと水を入れて火にかけ、沸騰したらたけのこも加えてさっとゆで、ざるに上げる。

4.

めかじきに片栗粉大さじ1をまぶす。甘酢あんの材料を混ぜ合わせておく。

5.

フライパンに油大さじ2を熱し、4のめかじきを入れ、両面にこんがりと焼き色をつけ、端に寄せる。フライパンのあいたところに2のしいたけ、玉ねぎ、ピーマン、3のにんじん、たけのこを入れ、炒める。

6.

野菜に火が通ったら全体を合わせ、4の甘酢あんを回し入れて炒め、とろみがついたら器に盛る。

調理: 撮影:貝塚隆

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