帆立とせりの松前蒸し

帆立とせりの松前蒸し

昆布の風味を移しながら蒸す松前蒸しをレンジで手軽に

カロリー
193kcal
塩分
3.4g
調理時間
10
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしひな祭りパーティー
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

帆立貝柱…8個

せり…1わ

生わかめ…80g

レモン…1個

だし昆布…15~17cm長さ1枚

しらす干し…40g

・酒、しょうゆ、みりん

作り方

1.

せりは根元を落として5cm長さに切る。わかめは大きければ食べやすく切る。レモンは1/2個はくし形に切り、残りは汁を絞ってしょうゆ、みりん各大さじ1を加え、たれにする。

2.

皿にだし用昆布を敷き、せり、わかめ、しらす干し、帆立貝柱を並べ、酒大さじ1をふりかけてラップをかけ、電子レンジで4~5分加熱する。

3.

ラップをはずしてレモンを飾り、1のたれを添える。たれをかけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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