帆立フライごまマヨソース

帆立フライごまマヨソース

帆立の甘みが引き立つ、和風ソースで

カロリー
246kcal
塩分
1.2g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

帆立貝柱…6個

レタス…2枚

ソース(すりごま[白]小さじ2、マヨネーズ大さじ2、しょうゆ小さじ1)

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

レタスは太めのせん切りにする。帆立は塩少々をふって5分おく。出てきた水分をふき取り、こしょう少々をふる。小さいボウルにソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。

2.

帆立に小麦粉、溶き卵、パン粉の順でころもをつける。揚げ油を中温(170℃)に熱し、帆立をカリッと色よく揚げる。油をきって皿に盛り、1のレタスを添えて、ソースをかける。好みでラディッシュを飾って。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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