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めかじきのピリ辛みそ煮

魚料理は苦手という人でも、これなら簡単!

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めかじきのピリ辛みそ煮のカロリーカロリー
(1人分)

319Kcal
めかじきのピリ辛みそ煮の塩分

塩分

1.5g
めかじきのピリ辛みそ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • めかじき…2切れ
  • 長ねぎ…1本
  • えのきたけ…1/3袋
  • ししとうがらし…2本
  • 赤とうがらし…1本
  • ・しょうゆ、ごま油、酒、みりん、みそ
作り方

作り方

1.

とうがらしは種を除いて2~3つに切る。ねぎは4~5cm長さに切り、えのきたけは根元を落とす。めかじきは大きければ半分に切り、しょうゆ小さじ1/2をふっておく。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱して、とうがらしを軽く炒め、酒1カップと水1/2カップを加える。煮立ったら、みりん大さじ2とみそ大さじ1 1/2を加えて混ぜ、1のめかじきを並べ入れる。続けてねぎとえのきたけ、ししとうも加え、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、かじきに火が通るまで煮る。

●時間があれば一度火を止めて少しおき、食べる直前に温めると、味がよくしみる。

調理: 撮影:貝塚隆


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