チーズ入りセロリシューマイ

チーズ入りセロリシューマイ

フライパンで餃子のように簡単蒸し焼き

カロリー
484kcal
塩分
1.9g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > シューマイ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
倉持光江
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

あん(豚ひき肉200g、セロリ[葉つき]1本[約150g]、酒大さじ1、ごま油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々)

プロセスチーズ…60~70g

シューマイの皮…約2/3袋(約20枚)

キャベツのせん切り…適宜

・サラダ油

作り方

1.

あんのセロリは筋を除き、2~3つに切って葉ごと熱湯でゆで、みじん切りにして水を絞る。ボウルにひき肉を入れて練り混ぜ、調味料とセロリも加えて練り混ぜる。チーズは約1cm角に、シューマイの皮の数に合わせて切る。

2.

シューマイの皮に1のあんを大さじ1を目安にのせ、チーズ1個を中心に入れ、上部をスプーンで押さえて包む。一度に食べない分は冷凍して。

3.

フライパンに油少々を熱し、2を並べ入れ、湯約60mlを入れてふたをし、1~2分蒸し焼きにする。ふたを取って水分をとばすように2~3分焼き、皿に盛ってキャベツを添える。好みでからしじょうゆを添えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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