れんこん入りごまだれワンタン

れんこん入りごまだれワンタン

おろしたれんこんを混ぜてもっちり

カロリー
336kcal
塩分
2.7g
調理時間
18
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなし敬老の日パーティー
プロ料理家:
町田えり子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

長ねぎの小口切り…10cm分

れんこん…3cm(約30g)

にら…1~2本

ワンタンの皮…1/2袋(約15枚)

ごまだれ(おろししょうが1かけ分、おろしにんにく1片分、練りごま[白]大さじ1、ポン酢じょうゆ大さじ3、ラー油小さじ1)

・酒、ごま油、塩、こしょう

作り方

1.

ボウルにひき肉、ねぎと、れんこんをすりおろして入れ、酒、ごま油各小さじ1、塩、こしょう各適宜を加えて、よく練り混ぜる。

2.

ワンタンの皮の中央に、1のあんを大さじ1を目安にのせ、周囲に水少々をぬって、三角になるように半分に折って留める。

3.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、2を3~4分ゆでて浮いてきたら湯をきり、器に盛る。ごまだれの材料を混ぜてかけ、4cm長さに切ったにらを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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