帆立のごま焼き

時短、塩分控えめ

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帆立のごま焼き

ポン酢じょうゆでさっぱりと味わう

カロリー
251kcal
塩分
1.2g
調理時間
10
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

帆立貝柱…6個

長ねぎ…10cm

貝割れ菜…適宜

いりごま(白)…適宜

ポン酢じょうゆ…適宜

・塩、こしょう、ごま油

作り方

1.

ねぎは長さを半分に切り、縦に切り目を入れて芯(しん)を除き、開いてせん切りにし、水にさらして水をきり、しらがねぎにする。貝割れ菜は根元を落としてざく切りにする。帆立は塩、こしょう各少々をふり、表面全体にごまをまぶす。

2.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、1の帆立を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、両面を焼いて火を通す。

3.

器に盛り、1のしらがねぎ、貝割れ菜をのせ、ポン酢じょうゆをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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