オクラとじゃこのからしじょうゆあえ

オクラとじゃこのからしじょうゆあえ

ネバネバ&カリカリの食感が新鮮

カロリー
91kcal
塩分
0.9g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

ちりめんじゃこ…大さじ2

オクラ…10本

にんにくのみじん切り…1片分

・塩、練りがらし、しょうゆ、ごま油

作り方

1.

オクラは塩適宜をふってこすり合わせ、熱湯でさっとゆで、へたを落として粗みじんに切る。

2.

練りがらし小さじ1/3、しょうゆ小さじ1を混ぜ合わせ、オクラを入れて、粘りが出るまで混ぜ、器に盛る。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、じゃこを炒め、途中でにんにくも加えてカリカリになるまで炒める。2にのせ、食べるときに全体を混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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