煮込みハンバーグ（１）

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
玉ねぎ
　１個
卵
　1/2個
生パン粉
　大さじ２
サラダ油
　適宜
固形スープの素
　1/2個
トマトケチャップ
　大さじ２
白ワイン
　1/4カップ
ウスターソース
　大さじ１
卵（目玉焼き用）
　２個
パセリのみじん切り
　少々
・こしょう、塩

• 合いびき肉

  200g

• 玉ねぎ

  １個

• 卵

  1/2個

• 生パン粉

  大さじ２

• サラダ油

  適宜

• 固形スープの素

  1/2個

• トマトケチャップ

  大さじ２

• 白ワイン

  1/4カップ

• ウスターソース

  大さじ１

• 卵（目玉焼き用）

  ２個

• パセリのみじん切り

  少々

• ・こしょう、塩

1. 1

   玉ねぎは半分はみじん切りに、残りは薄切りにする。ボウルにひき肉、玉ねぎのみじん切り、卵1/2個、生パン粉、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて練り、２等分して形づくる。フライパンに油大さじ１を熱し、中火で両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を足し、玉ねぎの薄切りを炒める。しんなりしたら水１カップ、スープの素、ケチャップ、ワイン、ウスターソースを加え、１のハンバーグも入れて中火で５〜６分煮る。

3. 3

   別のフライパンに油小さじ１を熱し、卵を入れて好みのかたさの目玉焼きを作る。同様にもう１個作る。２のハンバーグを煮汁ごと器に盛り、目玉焼きをのせてパセリをふる。

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