キャベツとえびフライのサラダ

時短、塩分控えめ

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キャベツとえびフライのサラダ

カリッとしたころもの香ばしさがアクセント

カロリー
156kcal
塩分
1g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし子どもの日パーティー
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

キャベツ…2枚

小えび…80g

セロリ…1/4本

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉)…各適宜

レモン汁…大さじ1/2

パセリの粗みじん切り…1/4枝分

マヨネーズ…大さじ1/2~1

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

キャベツは3cm角に切る。セロリは筋を取って斜め薄切りにする。

2.

えびは殻と背わたを除き、塩少々をふってもみ、水洗いする。ペーパータオルで水けをふき、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(175℃)の揚げ油でカリッと上げ、油をきる。

3.

キャベツとセロリに塩、こしょう各少々をふって混ぜる。しんなりしたら水けを軽くきり、レモン汁であえる。

4.

器に盛ってパセリを散らし、えびフライをのせ、マヨネーズを絞る。

((パンにはさんでサンドイッチにしても)) 全粒粉の食パンにバターと溶きがらしをぬってはさむと、これだけで満足できるボリュームサンドに。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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