白野菜の焼きサラダ

時短、塩分控えめ

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白野菜の焼きサラダ

焼いた根菜の甘みをシンプルに味わう

カロリー
216kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
中野博安

材料(2人分)

長いも…10cm

れんこん…1/2節

かぶ…3個

・酢、塩(あれば粗塩)、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1.

長いもは長さを半分に切って皮をむき、7~8mm厚さ、1~1.5cm幅の短冊切りにする。れんこんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにし、酢水にさらして水けをふく。かぶは皮を厚めにむき、7~8mm厚さの半月切りにする。

2.

魚焼きグリルの網に1の野菜を並べ(すべてのりきらない場合は2回に分ける)。中火で両面をじっくり焼き、こんがりと焼けたものから取り出す。器に盛り、塩少々とこしょうを多めにふり、オリーブ油をたっぷり回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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