きのこご飯

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
きのこご飯

歯ごたえのよいエリンギを香ばしく焼いてから炊き込む

カロリー
283kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお彼岸行楽敬老の日運動会
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(3~4人分)

米…2カップ(360ml)

エリンギ…1パック

油揚げ…1/2枚

だし汁…360ml

・しょうゆ、酒、塩

作り方

1.

米は炊く30分前に洗って、ざるに上げておく。

2.
焼いてから炊くと、香ばしい香りがご飯に移る

焼いてから炊くと、香ばしい香りがご飯に移る

エリンギは根元を落として縦4等分に裂き、油揚げとともに網で焼く。焼き上がったら、エリンギは細かく裂き、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2を合わせたつけ汁につけておく。油揚げは縦半分に切ってから細切りにする。

3.

炊飯器の内釜に米、エリンギとつけ汁、油揚げを入れ、だし汁、酒大さじ1、塩小さじ1/2を加えて軽く混ぜ、炊く。炊き上がったら、さっくりと混ぜる。

エリンギは焼きたてを細かく裂き、つけ汁にしばらくつけて、しっかり下味をつける。炊き込むときはつけ汁ごと加えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X