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かんたん春巻き

低温でじっくり揚げるから具は炒める必要なし

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かんたん春巻きのカロリーカロリー
(1人分)

774Kcal
かんたん春巻きの塩分

塩分

3.8g
かんたん春巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…150g
  • はるさめ…20g
  • ゆでたけのこ…50g
  • 干ししいたけ…小2枚
  • にら…1/2束(50g)
  • しょうが汁…大さじ1/2
  • 春巻きの皮…10枚
  • 練りがらし…適宜
  • ・塩、しょうゆ、酒、こしょう、ごま油、小麦粉
作り方

作り方

1.

はるさめは熱湯でもどして短く切る。たけのこは3~4cm長さのせん切りにしてさっとゆでる。しいたけは水でもどしてせん切りにする。にらは2cm長さに切る。

2.

ボウルにひき肉、しょうが汁、塩小さじ1/2を入れて粘りが出るまで混ぜる。しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ、にら、はるさめ、たけのこ、しいたけを入れて混ぜ、ごま油大さじ1を加え、10等分する。

3.

春巻きの皮を広げ、2をのせて巻き、小麦粉大さじ1を水大さじ1/2で溶いたのりで留める。

4.

揚げ油を低温(140~150℃)に熱して3を入れ、徐々に温度を上げてゆっくり揚げる。こんがりと色がついたら油をきって器に盛り、からしじょうゆを添える。

調理: 撮影:今清水隆宏

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