マッシュじゃがとひき肉のグラタン

マッシュじゃがとひき肉のグラタン

ホクホクじゃがいもをマッシュして、クリーミーに

カロリー
385kcal
塩分
0.8g
調理時間
20
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > ポテトグラタン
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

じゃがいも…中3個(300g)

合いびき肉…100g

玉ねぎ…1/2個

牛乳…50ml

卵黄…小1個分

・塩、こしょう、バター

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて、6~8つに切り、塩少々を加えて水からやわらかくゆでる。ざるに上げて水けをきり、ボウルに入れてすりこ木などでつぶし、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎはみじん切りにする。

2.

フライパンにバター大さじ1を熱して玉ねぎ、ひき肉の順に加えて炒める。肉がパラリとしたら塩、こしょう各少々をふる。

3.

玉ねぎとひき肉に火が通ったら、2のフライパンを火からおろして、1のじゃがいもを加えて混ぜ、牛乳を加えて全体に混ぜる。

4.

グラタン皿にバター少々をぬり、3を平らに入れて表面に溶いた卵黄をぬり、180℃に予熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで10~15分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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