材料（２人分）
白菜
1/4株
豚しゃぶしゃぶ用肉
200g
だし汁
３カップ
ゆずこしょう
適宜
ポン酢じょうゆ
適宜
・みりん、しょうゆ、塩
1/4株
豚しゃぶしゃぶ用肉
200g
だし汁
３カップ
ゆずこしょう
適宜
ポン酢じょうゆ
適宜
・みりん、しょうゆ、塩
作り方
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1
白菜は軸と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさのざく切りにする。
火が通るのにやや時間がかかる軸を先に煮ておく
-
2
土鍋にだし汁、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を入れて温め、白菜の軸を加えて煮る。やわらかくなったら葉、豚肉も加えて煮ながら、ゆずこしょうやポン酢じょうゆで食べる。
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藤田千秋 さん
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
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▶公式サイト：C's table
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▶Instagram：chiacstable
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