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豚肉と白菜のはるさめ煮

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豚肉と白菜のはるさめ煮
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豚肉と白菜のはるさめ煮のカロリーカロリー
(1人分)

419Kcal
豚肉と白菜のはるさめ煮の塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • 白菜…1/4株(約500g)
  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • 緑豆はるさめ…25g
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 煮汁
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・オイスターソース…小さじ2
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…1カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ2)
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

はるさめは水で洗い、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。白菜は一口大に切る。豚肉は3cm幅に切る。

2.

大きめのフライパンに白菜の半量を広げ、はるさめを広げてのせる。残りの白菜を広げてのせ、豚肉、しょうがを順に広げてのせる。煮汁を全体に回しかけ、ふたをして強火にかける。

豚肉と白菜のはるさめ煮の作り方2

白菜ではるさめをサンドするように重ねると、白菜の水分ではるさめをもどせる。


3.

ふつふつとしたら弱火にし、約20分蒸し煮にする。

4.

ふたを取り、全体を混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ごま油大さじ1/2を加えてさっと混ぜる。

調理: 撮影:福尾美雪


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