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ペンネ・アラビアータ

ホールトマトを弱火でじっくり煮込むことでうまみを凝縮

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ペンネ・アラビアータのカロリーカロリー
(1人分)

353Kcal
ペンネ・アラビアータの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(4人分)

  • ペンネ…280g
  • ホールトマト缶…1缶(400g)
  • 玉ねぎの薄切り…1/2個分
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…2本
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

鍋にオリーブ油大さじ2~3、つぶしたにんにく、種を除いた赤とうがらしを入れて熱し、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ホールトマトを手でつぶしながら加えてひと煮する。

2.

別の鍋に2リットルの湯を沸かして塩大さじ1を加え、ペンネを表示時間どおりにアルデンテにゆで、ざるに上げて水けをきる。ゆで汁は約1/2カップを残しておく。

3.

ボウルに1と2のペンネを入れ、ゆで汁を様子を見ながら加えてあえる。塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて手早く混ぜ、器に盛る。

調理: 撮影:渡邉文彦

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