かぶのまるごと蒸しアンチョビーソース

材料（４人分）

かぶ
　５〜６個
イタリアンパセリ（あれば）
　適宜
アンチョビーソース（生クリーム1/2カップ、アンチョビーペースト10g、バター少々）

• かぶ

  ５〜６個

• イタリアンパセリ（あれば）

  適宜

• アンチョビーソース（生クリーム1/2カップ、アンチョビーペースト10g、バター少々）

1. 1

   かぶはよく洗い、茎を３cm程度残して葉を落とす。蒸し器に湯を沸かし、かぶを皮をむかずに入れて６〜７分蒸す。

2. 2

   アンチョビーソースを作る。鍋にソースの材料をすべて入れ、木べらなどで混ぜながら沸騰させないように弱火で温める。アンチョビーが溶けて、全体になじんだらできあがり。

3. 3

   器にかぶを盛り、２のソースを全体にかける。イタリアンパセリの葉を摘んで、散らす。

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