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かぶの炒め煮

だしがしみこんだ上品な一皿

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かぶの炒め煮
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かぶの炒め煮のカロリーカロリー
(1人分)

146Kcal
かぶの炒め煮の塩分

塩分

2.0g
かぶの炒め煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かぶ(葉つき)…3個
  • 油揚げ…1枚
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1 1/4カップ
  •  ・しょうゆ、みりん…各小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

かぶは茎をつけ根の部分で切り落とす。上からひげ根のある下のほうに向かって、円く皮をむいていく。4~6等分のくし形に切る。切り落とした葉の1個分は3cm長さのざく切りにする。油揚げは横半分に切り、1cm幅の短冊切りにする。

かぶの炒め煮の作り方1

茎を残さず切り落とす


かぶの炒め煮の作り方1

上から円く皮をむく

2.

鍋にごま油小さじ2を熱し、1のかぶを入れて炒める。表面が透き通ってきたら、1の油揚げ、煮汁の材料を入れ、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして約5分煮る。かぶの葉を加え、さっと煮て、器に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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