かぶの炒め煮
時短でラク
146kcal
2.0g
15min
材料（２人分）
かぶ(葉つき)…３個
油揚げ…１枚
煮汁
・だし汁…１ 1/4カップ
・しょうゆ、みりん…各小さじ２
・砂糖…小さじ１
・塩…小さじ1/3
・ごま油
油揚げ…１枚
煮汁
・だし汁…１ 1/4カップ
・しょうゆ、みりん…各小さじ２
・砂糖…小さじ１
・塩…小さじ1/3
・ごま油
作り方
- かぶは茎をつけ根の部分で切り落とす。上からひげ根のある下のほうに向かって、円く皮をむいていく。４〜６等分のくし形に切る。切り落とした葉の１個分は３cm長さのざく切りにする。油揚げは横半分に切り、１cm幅の短冊切りにする。
茎を残さず切り落とす 
上から円く皮をむく - 鍋にごま油小さじ２を熱し、１のかぶを入れて炒める。表面が透き通ってきたら、１の油揚げ、煮汁の材料を入れ、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして約５分煮る。かぶの葉を加え、さっと煮て、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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