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サラダニソワーズ

ゆで卵+8種の具、彩りも味も欲張りな

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サラダニソワーズのカロリーカロリー
(1人分)

547Kcal
サラダニソワーズの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 卵…2個
  • ピーマン…1個
  • さやいんげん…10本
  • ・塩…少々
  • ミニトマト…4個
  • サラダ菜…1/2個
  • じゃがいも…中2個
  • ドレッシング(オリーブ油大さじ4、白ワインビネガー大さじ1、おろしにんにく1/2片分、塩、こしょう各少々)
  • ツナ缶…1缶(約90g)
  • アンチョビー(フィレ)…4枚
  • 黒オリーブ(あれば)…6個
作り方

作り方

1.

((かたゆで卵を作る))卵は冷たいとひびが入りやすいので、ゆでる10分くらい前に冷蔵庫から出して室温にもどす。卵を小鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、強火にかける。黄身が真ん中になるように、沸騰しそうになってきたらときどき箸で静かに転がし、沸騰したら弱火で約11分ゆでる。湯を捨てて、2~3回水を替えながら、手早くさます。よく冷えたら殻をむく。流水に当てながらむくときれいにむける。

2.

((野菜を切る))ピーマンはへたを切り落として種を除き、薄い輪切りにする。いんげんは塩を加えた熱湯で約1分30秒ゆで、へたを切り落として半分に切る。ミニトマトはへたを取って半分に切る。サラダ菜は一口大にちぎる。

3.

((卵を切り、じゃがいもをレンジ加熱))ゆで卵を縦に4等分に切る。黄身と白身が離れないように注意する。じゃがいもは皮つきのままラップに包んで電子レンジで約5分加熱し、皮をむいて食べやすく切る。

4.

((ドレッシングであえる))ドレッシングの材料を混ぜて、半量をあつあつのじゃがいもにからめる。器に2の野菜とじゃがいもを盛り合わせ、ツナとアンチョビー、ゆで卵をのせ、黒オリーブを散らして、残りのドレッシングをかける。

調理: 撮影:渡邉文彦

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