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かきの香り焼きあんかけ

しっかり下味をつけたかきが絶品。また作りたくなるおいしさ

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かきの香り焼きあんかけのカロリーカロリー
(1人分)

260Kcal
かきの香り焼きあんかけの塩分

塩分

2.9g
かきの香り焼きあんかけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かき…1パック(150g)
  • 下味(酒、しょうゆ各小さじ2、こしょう少々)
  • 小松菜…小1わ(200g)
  • サラダ油…大さじ2
  • 片栗粉…適宜
  • あん(砂糖、酢、しょうゆ各大さじ1、水大さじ3、片栗粉小さじ1/2)
  • ・塩
作り方

作り方

1.

かきはざるに入れて、塩水を張ったボウルの中でふり洗いし、水けをよくきって下味の調味料をまぶす。小松菜は塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとってさまし、水けを絞って4~5cm長さに切って皿に敷く。

2.

フライパンに油を熱し、1のかきに片栗粉をたっぷりとつけて並べ、表面がこんがりと色づくまで両面をカリッと焼いて1の皿に盛る。

3.

2のフライパンにあんの材料を入れ、とろみがつくまで煮立てて、2のかきにかける。

調理: 撮影:岡本真直


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