かきの香り焼きあんかけ
260kcal
2.9g
25min
石原洋子さんのレシピ
しっかり下味をつけたかきが絶品。また作りたくなるおいしさ
材料(2人分)
かき…1パック(150g)
下味(酒、しょうゆ各小さじ2、こしょう少々)
小松菜…小1わ(200g)
サラダ油…大さじ2
片栗粉…適宜
あん(砂糖、酢、しょうゆ各大さじ1、水大さじ3、片栗粉小さじ1/2)
・塩
下味(酒、しょうゆ各小さじ2、こしょう少々)
小松菜…小1わ(200g)
サラダ油…大さじ2
片栗粉…適宜
あん(砂糖、酢、しょうゆ各大さじ1、水大さじ3、片栗粉小さじ1/2)
・塩
作り方
- かきはざるに入れて、塩水を張ったボウルの中でふり洗いし、水けをよくきって下味の調味料をまぶす。小松菜は塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとってさまし、水けを絞って4〜5cm長さに切って皿に敷く。
- フライパンに油を熱し、1のかきに片栗粉をたっぷりとつけて並べ、表面がこんがりと色づくまで両面をカリッと焼いて1の皿に盛る。
- 2のフライパンにあんの材料を入れ、とろみがつくまで煮立てて、2のかきにかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
- カテゴリ:
- ジャンル:
- レシピ作成・調理:
- 撮影:
-
- 岡本真直
このレシピの参考動画
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