チーズ入り焼きメンチ

チーズ入り焼きメンチ

子どもも喜ぶもっちり感

カロリー
355kcal
塩分
1.9g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当子どもの日
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

ピザ用チーズ…40g

じゃがいも…大1個

玉ねぎ…1/4個

サラダ菜、ミニトマト…各適宜

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

じゃがいもは一口大に切り、鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、約10分ゆでる。玉ねぎは縦薄切りにする。フライパンに油小さじ1を熱し、ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。

2.
全体はさっと混ぜるくらいでよい

全体はさっと混ぜるくらいでよい

じゃがいもが竹串がスッと通るくらいまでやわらかくなったら湯を捨てる。鍋を揺らしながら火にかけ、粉吹きになったら火を止め、ボウルに移す。フォークでつぶし、1の具、塩小さじ1/4、こしょう少々、チーズを順に加えて混ぜ、4等分にして薄めの小判形にまとめる。

じゃがいもの熱で溶けやすいのでチーズは最後に加える。

3.
チーズが溶けおいしそうな焼き色がつく

チーズが溶けおいしそうな焼き色がつく

フライパンに油小さじ1を弱火で熱し、2を焼き目がつくまで両面約3分ずつ焼く。皿に盛り、サラダ菜、ミニトマトを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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