材料（２人分）
豆腐
１丁(400g)
帆立水煮缶
小１缶
わかめ(塩蔵)
10g
長ねぎ
1/4本
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)
おろししょうが
少々
・酒、しょうゆ、塩
１丁(400g)
帆立水煮缶
小１缶
わかめ(塩蔵)
10g
長ねぎ
1/4本
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)
おろししょうが
少々
・酒、しょうゆ、塩
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豆腐
１丁(400g)
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帆立水煮缶
小１缶
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わかめ(塩蔵)
10g
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長ねぎ
1/4本
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水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)
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おろししょうが
少々
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・酒、しょうゆ、塩
作り方
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1
わかめは塩を洗い落とし、一口大に切る。ねぎは斜め薄切りにする。
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2
豆腐は６等分に切って耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで約３分加熱し、水けをきる。
-
3
鍋に水1/2カップと帆立を缶汁ごと入れて火にかける。煮立ったら酒、しょうゆ各小さじ１、塩少々を加える。再び煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、ねぎ、わかめを加えて火を止める。器に盛った豆腐にかけ、しょうがをのせる。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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