帆立のガーリックソテー

帆立のガーリックソテー

表面をカリッと焼いて、素材のおいしさを引き出した

カロリー
189kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

帆立貝柱…6個

ブロッコリー…1/2個

オリーブ油…大さじ1

にんにくの薄切り…小1片分

レモン…1/4個

・こしょう、塩

作り方

1.

帆立貝柱は余分な水けをふき取り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて縦薄切りにする。塩少々を入れた熱湯でかためにゆでる。

2.

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけて炒め、にんにくの香りがでてきたら、1の帆立貝柱を入れ、中まで火が通るよう、両面色よく焼く。

3.

帆立貝柱の隣でブロッコリーもこうばしくなるよう、サッと炒める。皿に盛ってくし形切りにしたレモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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