チキンとポテトの重ね焼き

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚
じゃがいも
　小２個
玉ねぎ
　１個
サラダ油
　大さじ１
ピザ用チーズ
　50g
・塩、こしょう

• とりもも肉

  １枚

• じゃがいも

  小２個

• 玉ねぎ

  １個

• サラダ油

  大さじ１

• ピザ用チーズ

  50g

• ・塩、こしょう

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて７〜８mm厚さに切り、水につけてアクを抜き、ざるに上げて水けをふき取る。玉ねぎは１cm厚さの半月形に切る。とり肉は１枚を４つのそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンに油を熱し、じゃがいもを入れて１〜２分、弱火でふたをして蒸し焼きにする。玉ねぎ、とり肉を空いているところに入れてそれぞれ、両面をよく焼く。

3. 3

   ２をフライパンの中でじゃがいも、とり肉、玉ねぎをひとつにまとまるように重ね、チーズをのせてふたをして、とろけるまで焼く。

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